Onderstaande aanbieders van steekproducten presenteerden zich op het Food Plaza tijdens de BBB 2012:
Carl Siegert Broodspecialiteiten
Duurzaamheid zit al 120 jaar bij Bakkerij Carl Siegert ingebakken. Bij Carl Siegert is het heel gewoon dat het graan dat gebruikt wordt van Hollandse bodem komt en dat het gemalen wordt op authentieke Hollandse korenmolens. En omdat alleen met de allerbeste ingrediënten gewerkt wordt, is het ook heel vanzelfsprekend dat er bij deze bakkerij vrijwel altijd voor biologisch gekozen wordt. Carl Siegert heeft het grootste assortiment aromatisch, smaakvol, biologisch desembrood dat lang houdbaar én gebruiksvriendelijk is.
Maar er is meer: Bakkerij Carl Siegert is vernieuwend, creatief, eigenzinnig en bevlogen. Ze zijn trots op ons familiebedrijf, dat bij Koninklijke Beschikking Hofleverancier is. Kortom: typisch Carl Siegert!
DeJong Cheese
In het Zuiden van Nederland en België verzamelt DeJong Cheese sinds 1995 verse biologische en gangbare geitenmelk. Hiervan wordt, volgens traditioneel recept, verse en zachte geitenkazen en wrongel in verschillende smaken en gewichten gemaakt. DeJong Cheese biedt een breed assortiment in verse geitenkaasrollen en schijfjes, smeerbare geitenkazen Bûches (witschimmelrollen), Camembert en Brie. Daarnaast produceren ze een aantal unieke specialiteiten zoals KaasKruimels en Saladekaas, geitenkaas in bladerdeeg en geitenkaas in gerookt spek.
Haar producten zijn in Nederland, maar ook over de grens, in verschillende kaasspeciaalzaken, supermarkten, horeca en groothandels verkrijgbaar.
Boerderijzuivel van zuivelbereider Ernst van der Schans uit Well
Ernst maakt zijn boeren yoghurt van dagverse melk van zijn eigen koeien. De kracht van deze yoghurt is de vol romige smaak.
Kruidenboter van chefkok Sipke Nieuwenhuis uit Capelle aan de IJssel
Chefkok Sipke Nieuwenhuis uit Capelle aan de IJssel neemt alleen genoegen met de beste kwaliteit. Sipke bereidt zijn kruidenboters met verse kruiden, die hij speciaal laat telen. Als basis gebruikt hij Hollandse roomboter.
Boeren beschuit van beschuitenbakker Richard Ribbink uit Apeldoorn
De beschuiten van Richard zijn smeuïg doordat hij er veel ei in doet. Iedere beschuit wordt met de hand belegd, met veel zonnebloempitten en zaden.
Rookworst van de slagers Gerard en Jan-Willem de Roller uit Barneveld
De rookworsten van Gerard en Jan-Willem worden op beukenhout gerookt. Een jasje van natuurlijk vel maakt de rookworst stevig en knapperig.
Appel-perensap van fruitteler Dirk-Jan van Lutterveld uit de Neder-Betuwe
Op fruitboerderij Palmershof teelt Dirk-Jan zijn appels en peren met veel passie. De fruitsappen van GIJS zijn 100% natuurlijk.
Bettinehoeve
Bettinehoeve is in de loop van de jaren uitgeroeid van een ambachtelijk kaasmakerij tot een professioneel productiebedrijf. De ambachtelijk smaak en uitstraling zijn echter op een unieke wijze behouden. Bettine geitenkaas is herkenbaar aan de unieke, zachte en vriendelijke smaak. De Bettine geitenkazen zijn bij uitstek geschikt in de horeca, veel restaurants hebben inmiddels een recept of een kaasplank met Bettine geitenkaas op de kaart staan. Kom gezellig langs op stand F.05 en proef de ambachtelijke smaak. Ontdek Bettine, de verse geitenkaas voor ieder moment!
Henri BV – Drunen
Henri BV is een producent van culinaire koelverse soepen, sauzen en maaltijdcomponenten. U vindt gerechten uit vijf themakeukens: Hollands, Klassiek, Italiaans, Oosters en 1001 Smaken. De producten worden koelvers geleverd aan uw groothandel, zodat ze hun goede eigenschappen het beste behouden. Kwaliteit, natuurlijke ingrediënten en duurzaam ondernemen staan bij Henri altijd centraal: het vertrekpunt is altijd het gebruik van verse - en de allerbeste grondstoffen. En de basisingrediënten van de gerechten zoekt Henri bij voorkeur zo veel mogelijk in de buurt. Henri, dat is kwaliteit, kennis en kookkunst op zijn best!
Livar
Het Livarvlees onderscheidt zich ook qua smaak sterk van andere soorten varkensvlees. Het vlees is rijper en doorregen met vet. Vet is de smaakdrager van vlees en geeft het Livarvlees een sterke, aangename en natuurlijke smaak. Bovendien kent het bij de bereiding nauwelijks gewichtsverlies (normaal varkensvlees verliest al gauw een kwart aan gewicht, Livarvlees slechts acht procent), waardoor het vlees zeer mals en sappig blijft.
Het unieke samenspel van een melange van granen, unieke rassen en het scharrelen in een weelde van ruimte maakt Livarvlees tot een bijzonder product. De varkens van Livar doen zeer zeker niet onder voor de beste scharrelvarkens uit Spanje of Italië. Livarvlees is authentiek, ambachtelijk en eerlijk!