Uitslagen Wedstrijden
Prijswinnaars
Tijdens de BBB 2012 vonden diverse wedstrijden plaats. MECC Maastricht feliciteert onderstaande prijswinnaars:
Columbus Trofee
Op maandag 30 januari werd de Columbus Trofee uitgereikt aan Admirror (Valkenburg a/d Geul). Dit jaarlijks terugkerend initiatief van Horeca Projectburo Mise en Place en MECC Maastricht dient als een steuntje in de rug voor jonge ondernemers die op geheel eigen, en daardoor vaak onconventionele, wijze succesvol zijn.
Mise en Place en MECC Maastricht willen met de Columbus Trofee eigenzinnig ondernemerschap stimuleren en het doorzettingsvermogen van startende ondernemers belonen. Het eigenzinnige kan tot uitdrukking komen in het product of de dienst dat de ondernemer levert, maar ook door de wijze waarop dit aan de klanten wordt aangeboden.
Nationaal Kampioenschap Biertappen
Op woensdag 1 februari vond het Nationaal Kampioenschap Biertappen plaats op de beursvloer van de BBB. Tijdens de uitermate spannende wedstrijd wist Nino Beltgens van het Maastrichtse restaurant Quasimolo 24 mede-finalisten, waaronder titelverdediger Rudi Spanjers, achter zich te laten. Vakmanschap en passie kwamen samen in deze enerverende strijd. De biertappers waren dit jaar voor het eerst live op scherm te volgen.
Le Grand Concours Culinaire International Maastricht
Voor het 33e jaar op rij organiseerde Stichting Europa Culinair (SEC) het Grand Concours Culinaire International Maastricht. Op het in een nieuw jasje gestoken kookpodium werd op maandag 30 januari door zowel de witte- als zwarte brigade gestreden om de Tuscho Wisselbokaal, op dinsdag 31 januari om de Ecolab Wisseltrofee, op woensdag 1 februari om de Lebouille Valkenburg Grand Prix Wissel Trofee en de Oester Trofee en op donderdag 2 februari om de Daily Fresh Food Wissel Trofee.
Kampioenschap Oesters Openen 1e prijs: Bas de Koeijer – Le Petit Pêcheur Oesterspecialist – Yerseke
2e prijs: Peter Oreel – Le Petit Pêcheur Oesterspecialist – Yerseke
3e prijs: Percy Timmers – Oesterspecialist – Maastricht
Tuscho Wisselbokaal
Wedstrijden Gastheer/Gastvrouw:
1e prijs: Arcus College Heerlen-Sittard – Maarten Bevers & Els Bogman 2e prijs: Hotelschool Venlo – Joost Tegelen & Daan van Dam 3e prijs: De Rooi Pannen Eindhoven – Lisanne van de Hurk & Evelien Hagevoort Beste tafelbereiding: De Rooi Pannen Eindhoven – Lisanne van de Hurk & Evelien Hagevoort Beste theecocktail: Rijn IJssel College Arnhem – Sven Huiskens & John Deibergen Prix d’Honneur: Hotelschool Venlo: Joost Tegelen & Daan van Dam
Kookwedstrijden
1e prijs: De Rooi Pannen Eindhoven
2e prijs: Hotelschool Venlo
3e prijs: Arcus College Heerlen-Sittard
Valrhona Chocolade Dessert Prijs: De Rooi Pannen Eindhoven
Runner-Up Diamant Sabatier: DaCapo College Sittard
Prix d’Honneur: DaCapo College Sittard
Ecolab Wisselbeker
Bediening Gastheer/Gastvrouw
Gastvrijheidsgilde Wisselbeker:
1e prijs: ROC Eindhoven: Samira Haj-Amar & Martijn van Grevenbroek
2e prijs: Koning Willem 1 College ’s-Hertogenbosch – Roy van Toorn & Marleen Moonen
3e prijs: R.O.C. De Leijgraaf Cuijk – Kyra Tax & Loes Valckx
Prix D’Honneur: ROC Eindhoven – Samira Haj-Amar & Martijn van Grevenbroek
Beste Tafelbereiding Kasteel Elsloo: ROC Eindhoven Samira Haj-Amar & Martijn van Grevenbroek
Beste Wijnarrangement Thiessen Wijnkoopers Maastricht: Koning Willem 1 College ’s-Hertogenbosch – Roy van Toorn & Marleen Moonen
Beste Cocktail Dilmah: Koning Willem 1 College ’s-Hertogenbosch – Roy van Toorn & Marleen Moonen
Kookwedstrijden
1e prijs: ROC Eindhoven – Han Mak, Frank van Meegen en Luuk Hillekens
2e prijs: De Rooi Pannen Tilburg – Erwin Heefer, Remko de Haan en Sjoerd Pijnenborgh
3e prijs: R.O.C. De Leijgraaf Cuijk – Paul Stoks, Stephanie van Sonderen en Tom Broekmeijer
Prix D’Honneur: Hotelschool Venlo – Dennis Gommans, Rik Nooten en Tom Janssen Valrhona Chocolade Dessert Prijs: ROC Eindhoven: Han Mak, Frank van Meegen en Luuk Hillekens Runner Up Diamant Sabatier Wisselprijs: Cingel College Breda – Eloise Landré, Sofiane Bons en Bastiaan van Dongen Bertus Liefting Ereprijs: DaCapo College Sittard: Tanna Marks, Ramona Pijpers, Jan Willem Bevers en Wendy Beijnsbergen
Grand Prix Lebouille Limburg Wisseltrofee:
Bediening Gastheer/Gastvrouw
Gastvrijheidsgilde Wisselbeker:
1e prijs: Hotel Restaurant Beaumont Maastricht – Gastvrouw Jolein Ploum
2e prijs: Kasteel Elsloo – Gastheer Benjamin Dijkstra
3e prijs: Restaurant Tout à Fait Maastricht – Gastheer Martien Marcelissen
Prix D’Honneur: Gastvrijheidsgilde Wisselbeker: Restaurant La Rive Amsterdam – Gastvrouw Leonie van Wezep Beste Cocktail De Dilmah Prijs: Hotel Restaurant Beaumont Maastricht – Gastvrouw Jolein Ploum
Kookwedstrijden
1e prijs: Restaurant La Rive Amsterdam – Joost van den Hoven & Raymond Plat
2e prijs: Restaurant Davanti Valkenburg – Joost-Matthijs de Koster & Fred de Voor
3e prijs: Restaurant Tout à Fait Maastricht – Richard Boelen & Guido Le Bron Devexela
Prix D’Honneur 2012 Hanos Valkenburg Wisseltrofee: Kasteel Elsloo – Danny Pieters & Peter Bogema Valrhona Chocolade Dessert Prijs: Restaurant Tout à Fait Maastricht – Richard Boelen & Guido Le Bron Devexela
National Daily Fresh Food Wisseltrofee:
Bediening Gastheer/Gastheer
Gastheer-Gastvrouwschap Wisselbeker Oostwegel Groep:
1e prijs: Kennemer College Heemskerk – Roos Vredenburg
2e prijs: Kennemer College Heemskerk – Thany Cijntje
3e prijs: DaCapo College Sittard – Joey Persoon
Prix D’Honneur: De Rooi Pannen Eindhoven – Renske de Leijer
Beste Menukaart: Kennemer College Heemskerk
Kookwedstrijden
1e prijs: Paresto Soesterberg – Sylvia Pieterson & Casper Drost
2e prijs: Restaurant Ruelle DaCapo-College – Kees Burger & Sander Voragen
3e prijs: Elisabeth Ziekenhuis Tilburg – Daniel van den Bergh & Jaap Theeuwes
Prix D’Honneur Electrolux Wisselbokaal: Elkerliek Ziekenhuis Helmond – Ger Snoeks & Jos v. Empel Valrhona Chocolade Dessert Prijs: Paresto Soesterberg – Sylvia Pieterson & Casper Drost
Beste cocktail: De Rooi Pannen Eindhoven – Jordy Bijvelds