Future Stage
FUTURE PROOF HOSPITALITY
Benjamin Calleja over trends en technologie voor future-proof horeca.
12:00 - 12:45
HOE STUREN OP ‘BUIKGEVOEL’ DE HORECA STEEDS MEER KLANTEN KOST!
Leer hoe data en marktinzichten je horecaonderneming laten groeien.
14:00 - 14:45
PERLUT EN NIEUWE SNACK - SNACKCENTRALE DOOR MAXIM SERGEANT
Verrassende snackpresentatie vol humor, sfeer en een nieuw product.
16:00 - 16:45
Pub Stage by Brand Bier
WORKSHOP: MOCKTAILS + CALCULATIE
Leer hoe je mocktails winstgevend op je kaart zet met Jeroen Vrinsen.
13:00 - 13:45
PANELDISCUSSIE: BIER IS MEER DAN BAARDEN
Inspirerende vrouwelijke professionals delen ervaringen en trends in bier.
14:00 - 14:45
HIGH-BEER ALS MARGEMAKER
Ontdek High Beer: verrassende bier- en foodcombinaties voor gasten.
15:00 - 15:45
BORREL
16:00 - 17:45
Battle Area
LE COUPLE D'OR: PRESENTATIE VOORGERECHT
In deze ronde van Le Couple d’Or presenteren de teams hun voorgerecht aan de vakjury.
13:00 - 13:50
LE COUPLE D'OR: PRESENTATIE TUSSENGERECHT
In deze ronde van Le Couple d’Or presenteren de teams hun tussengerecht aan de vakjury.
14:00 - 14:50
LE COUPLE D'OR: PRESENTATIE HOOFDGERECHT
In deze ronde van Le Couple d’Or presenteren de teams hun hoofdngerecht aan de vakjury.
15:00 - 15:40
PRIJSUITREKING LE COUPLE D'OR
PRIJSUITREIKING LE COUPLE D'OR
17:00 - 17:30
Chef's Table
RESTAURANT MARREES * - UITVERKOCHT!
3 gangen + amuse
12:30 - 14:30
TOUT À FAIT * - UITVERKOCHT!
3 gangen + amuse*
15:00 - 17:00
Tasting Experience
WIJNPROEVERIJ: ‘LAS PIZARRAS, CATALUNYAD – SPANJE’
VINVIN
12:00 - 12:45
GASTRONOMISCHE KAAS EN WIJN PROEVERIJ: ’STREWN WINERY GECOMBINEERD MET KAZEN’
Maple & More met Kaasaffineur van Tricht
13:00 - 13:45
WIJNPROEVERIJ: ‘DE DIVERSITEIT VAN CHARDONNAY’
Wijnkoperij Okhuysen
14:00 - 14:45
KAVIAAR & WIJN PROEVERIJ
House of Caviar & VINVIN (Caviaar & wijn)
15:00 - 15:45
GASTRONOMISCHE PROEVERIJ: ‘BASKISCH TXOGITXU BEEF MET SCALA DEI PRIORAT - SPANJE’
Geyskens & Karakter wijnimport
16:00 - 16:45
CHAMPAGNE & KAASPROEVERIJ: ‘CHAMPAGNE SANGER GEPAARD MET KAZEN’
The Riverside & Kaasfort Amsterdam
17:00 - 17:45
Demokeuken
BOLENIUS
Een exclusieve demo door chef Luc Kusters
12:00 - 12:45
ATELIER FREDRIC
Een exclusieve demo door chef Frederic Junault
13:00 - 13:45
'T PURE GENOT
Een exclusieve demo door chef An Nelissen
14:00 - 14:45
MU DAENG
Een exclusieve demo door chef Mu Daeng
15:00 - 15:45
LES SALONS: CHATEAUX ST. GERLACH
Een exclusieve demo door chef Guide LeBron de Vexela
16:00 - 16:45